materi leaflet

DIIT RENDAH GARAM

A. PENGERTIAN

Diit rendah garam ialah memperlihatkan makanan rendah garam guna menghilangkan retensi garam/air dalam jaringan badan dan menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi

B. TUJUAN DIIT RENDAH GARAM

Membantu menghilangkan endapan garam/air dalam jaringan badan dan menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi dan sakit jantung.

C. SYARAT-SYARAT DIIT RENDAH GARAM

a. Cukup zat tenaga (kalori), zat pembangun (protein), zat pengatur (vitamin dan mineral)

b. Bentuk makan diadaptasi dengan keadaan penderita.

c. Jumlah garam yang diperbolehkan diadaptasi dengan berat tidaknya hipertensi.

D. MACAM DIIT DAN INDIKASI PEMBERIAN

1). Diit rendah garam I

Dalam pemasakan tidak ditambahkan garam dapur. Bahan makanan tinggi natrium di hindarkan, makanan ini diberikan kepada penderita dengan hipertensi berat (diastole lebih dari 125 mmHg)

2) Diit rendah garam II

Pemberian makan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakan dibolehkan memakai ¼ sendok teh garam dapur. Makanan ini diberikan kepada penderita dengan hipertensi sedang (diastole100–114 mmHg).

3) Diit rendah garam III

Pemberian makan sehari sama dengan diit rendah garam I. Dalam pemasakan dibolehkan memakai ½ sendok teh (2 gr) garam dapur. Makanan ini diberikan kepada penderita dengan hipertensi ringan (diastole > 100 mmHg).

Bahan Makanan Yang Diberikan Sehari

Bahan Makanan	Berat (gr)	Ukuran Rumah Tangga
Beras Daging Telur Tempe Kacang hijau Sayuran Minyak Buah Gula pasir	350 100 50 100 25 200 25 150 25	5 gelas nasi 2 potong sedang 1 butir 4 potong sedang 2 ½ sendok makan 2 gelas 2 ½ sendok makan 2 buah 2 ½ sendok makan

Pembagian makanan sehari

Pagi		Siang dan Sore
Beras Telur Sayuran Minyak Gula pasir	1 gls 1 btr ½ gls ½ sdm 1 sdm	Beras Daging Tempe Sayuran Buah Minyak	2 gls nasi 1 ptg sdg 2 ptg sdg ¾ gelas 1 bh pisang 1 sdm

Pukul 10.00 Bubur kacang hijau

E. MAKANAN YANG BOLEH DAN TIDAK BOLEH DIBERIKAN

Bahan Makanan	Boleh diberikan	Tidak boleh diberikan
Sumber Hidrat arang	Beras, kentang, singkong	Roti, biskuit dan camilan cantik yang dimasak dengan garam dan soda
Sumber protein hewani	Daging, ikan, telur	Otak, keju, abon dan makanan yang diawetkan dengan garam
Sumber protein nabati	Semua kacang-kacangan dan kesudahannya yang diolah tanpa garam	Keju kacang tanah dan kesudahannya yang dimasak dengan garam
Sayuran	Semua sayuran segar	Sayuran yang diawetkan dengan garam
Buah-buahan	Semua buah-buahan segar	Buah-buahan yang diawetkan dengan garam dapur.
Lemak	Minyak, margarin tanpa garam.	Margarin dan mentega biasa.
Bumbu	Semua bumbu segar dan kering yang tidak mengandung garam dapur	Garam dapur, baking powder, soda camilan cantik kecap, tauco.
Minuman	Teh dan minuman botol ringan	Coklat

Sumber http://macrofag.blogspot.com